香菇筊白筍炊飯糰

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烹煮當中味道香氣四溢,讓原本忙到都忘記餓了的我,聞到陣陣飄香味後,肚子竟咕嚕咕嚕的叫啊~炊飯在日本是很常見的,清淡少油又美味,可依喜好加料喔!!簡單的做法卻能同時嚐到筊白筍的清甜和米飯的潤香,是炊飯迷人之處。

食材

有機牧師の米 330g
筊白筍 130g
乾香菇 12朵
調味料
雞高湯 450c.c(湯塊1個+水調製)
低鹽醬油 1¼大匙
米酒 1大匙
味醂 1大匙
少許(可加可不加)
  • 1 牧師の米洗淨瀝乾水份;乾香菇泡軟洗淨切絲、筊白筍洗淨切斜薄片。
  • 2 高湯倒入米中,將調味料加入與米混合均勻。
  • 3 將香菇、筊白筍片鋪在表面後放入電鍋中,按下開始煮飯按鍵。
  • 4 嗶嗶煮飯完成聲響提醒,再等待約20分鐘,掀開鍋蓋用飯匙攪拌米飯與所有食材混合均勻。
  • 5 取適量米飯放置於保鮮膜上,包緊捏實即可完成。
  • 6 加熱炊飯前,米一般先浸泡,使米吸入足夠水分,其目的為何??? 1‧怕米心煮不透,煮的時間會比較久一點(悶鍋時間長) 2‧有浸泡過的米每一顆米煮起來的口感會比較平均,不會有的吃起來太硬或太軟
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2013/01/14 發表 5,369 瀏覽

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