《自製烤麩 》超簡單一次成功

lily5831
33 食譜 245 粉絲

自己做的烤麩很健康又沒有怪怪的味道
作法....真的非常非常簡單,馬上點讚👍➕收藏起來吧!❤️🤩

份量
8 人份
時間
60 分鐘

食材

200克
50克
酵母水
330ml
1/2小茶匙
1.5茶匙
2茶匙
  • 這是我在Amazon買的麵筋粉。英文叫Vital wheat gluten flour, 中文也可以叫谷脘粉

    這是我在Amazon買的麵筋粉。英文叫Vital wheat gluten flour, 中文也可以叫谷脘粉

  • 先來製作酵母水:
330ml水➕1/2茶匙糖➕1.5茶匙乾酵母➕2茶匙中筋麵粉

攪拌一下,靜置10分

    先來製作酵母水: 330ml水➕1/2茶匙糖➕1.5茶匙乾酵母➕2茶匙中筋麵粉 攪拌一下,靜置10分

  • 容器內秤好....
200克麵筋粉➕5克中筋麵粉

    容器內秤好.... 200克麵筋粉➕5克中筋麵粉

  • 攪拌一下

    攪拌一下

  • 酵母水➕入麵粉,用筷子🥢攪拌成一團就好了

    酵母水➕入麵粉,用筷子🥢攪拌成一團就好了

  • 攪拌成像這樣👆⋯⋯難看的一坨麵筋😅

⚠️不用攪拌機也不需要用手攪拌,真的只要用筷子攪拌成一大坨無乾粉就可以了!

    攪拌成像這樣👆⋯⋯難看的一坨麵筋😅 ⚠️不用攪拌機也不需要用手攪拌,真的只要用筷子攪拌成一大坨無乾粉就可以了!

  • 耐熱容器抹一層薄薄的油
放入麵筋麵糰
蓋保鮮膜,使發酵至3倍大,約1.5小時

    耐熱容器抹一層薄薄的油 放入麵筋麵糰 蓋保鮮膜,使發酵至3倍大,約1.5小時

  • 放入蒸鍋
大火蒸3分鐘
蒸好,關火,悶3分再開蓋

    放入蒸鍋 大火蒸3分鐘 蒸好,關火,悶3分再開蓋

  • 蒸好了!

    蒸好了!

  • 倒扣

    倒扣

  • 脫模

    脫模

  • 切塊完就可以直接料理了😁

    切塊完就可以直接料理了😁

3,017 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
lily5831
33 食譜 245 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

石斑魚 糖醋排骨 壽喜燒 香菇雞湯 櫻花蝦 豬腳 鹽水雞 天使紅蝦 紅豆湯 牛排 脆皮燒肉 水餃 鮭魚 植物肉 蝦子 東坡肉 薑母鴨 滴雞精 桂圓紅棗茶 新豬肉 紅燒獅子頭 鳳梨蝦球 刈包 馬鈴薯燉肉 新餐肉 部隊鍋 蒜頭雞湯 蒜頭雞 獅子頭 滷豬腳 回鍋肉 雞胸肉 紅燒牛肉 泡菜鍋 燉牛肉 鱸魚 發糕 滷味 糖醋魚 梅干扣肉 紅燒肉 米糕 雪q餅 鳳梨 麻油雞 蘿蔔糕 米餅 砂鍋魚頭 羊肉爐 鴨賞