《自製烤麩 》超簡單一次成功
描述
自己做的烤麩很健康又沒有怪怪的味道
作法....真的非常非常簡單，馬上點讚👍➕收藏起來吧！❤️🤩
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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這是我在Amazon買的麵筋粉。英文叫Vital wheat gluten flour, 中文也可以叫谷脘粉
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先來製作酵母水： 330ml水➕1/2茶匙糖➕1.5茶匙乾酵母➕2茶匙中筋麵粉 攪拌一下，靜置10分
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容器內秤好.... 200克麵筋粉➕5克中筋麵粉
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攪拌一下
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酵母水➕入麵粉，用筷子🥢攪拌成一團就好了
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攪拌成像這樣👆⋯⋯難看的一坨麵筋😅 ⚠️不用攪拌機也不需要用手攪拌，真的只要用筷子攪拌成一大坨無乾粉就可以了！
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耐熱容器抹一層薄薄的油 放入麵筋麵糰 蓋保鮮膜，使發酵至3倍大，約1.5小時
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放入蒸鍋 大火蒸30分鐘 蒸好，關火，悶3分再開蓋
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蒸好了！
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倒扣
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脫模
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切塊完就可以直接料理了😁
