百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
男人廚房1+1
464 食譜 3.2 萬 粉絲

木耳烤麩 (上海烤麩)

木耳烤麩 (上海烤麩)

描述

吸附滿滿湯汁的烤麩搭配上不同口感的蔬菜,不論是冷著吃、熱著吃都非常適合喔。
-
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
新書『在家吃台菜』:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

391 說讚 1 一起做

食材

醬 料

步驟

  • 首先將烤麩用滾水汆燙去除多餘的油脂;並將香菇泡水備用。

    首先將烤麩用滾水汆燙去除多餘的油脂;並將香菇泡水備用。

  • 起油鍋,將香菇瀝乾後下鍋爆香後,加入黑木耳、紅蘿蔔拌炒。

    起油鍋,將香菇瀝乾後下鍋爆香後,加入黑木耳紅蘿蔔拌炒。

  • 再來倒入烤麩、筍片和冰糖。

    再來倒入烤麩、筍片和冰糖。

  • 等冰糖溶化後在將八角與醬料的食材加入煨煮入味。

    等冰糖溶化後在將八角與醬料的食材加入煨煮入味。

  • 起鍋前在加入毛豆炒均勻就完成了。

    起鍋前在加入毛豆炒均勻就完成了。

小撇步

1. 如果買不到烤麩可以用傳統的乾黑輪取代。
2. 烤麩如買到未油炸過的話,可以將汆燙的步驟省略。
3. 泡過香菇的水可以在步驟4時一同加入。

9,821 瀏覽
avatar
男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 蒸蛋 白菜滷 三杯雞 竹筍 家常菜 瓜仔肉 南瓜 杏鮑菇 茄子 高麗菜飯 義大利麵 酸辣湯 地瓜 糖醋排骨 低脂高蛋白 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 櫛瓜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 娃娃菜 滷肉 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 香菇雞湯 打拋豬 炒麵 雞湯 早餐 豆腐 糖葫蘆 粽子 小黃瓜 炒飯 菠菜 四季豆 雞肉 番茄 台式泡菜 花椰菜 湯麵 金針菇 高麗菜 排骨 鮭魚 蕃茄燉牛肉 餅乾