皇帝豆炒里肌 (便當菜)
描述
小時候媽媽幫我做便當會有這道菜
大大的豆子是皇帝豆媽媽說很營養
媽媽說我做的跟她一樣厲害，哈哈 (原來自我鼓勵是會遺傳的)
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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-肉洗過用料理剪刀逆紋剪2.5-3公分肉條後用醃料. -豆干洗過每塊十字切成4方塊. -皇帝豆洗過備用
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湯鍋水滾放皇帝豆蓋鍋煮6分鐘.
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皇帝豆撈起備用 (此時的豆子已經熟了)
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先煎好太陽蛋後 原鍋直接放醃好的(肉條)，蓋鍋煎 約1分鐘肉條變色後幫她翻面,放(蒜末)拌炒後 蓋鍋煎
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聞到蒜香後,放(豆干)拌炒 蓋鍋悶煮
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肉會出水跟豆干融合後 放(蔥段),開始調味放(蠔油/白胡椒粉) 加1個飯碗的煮皇帝豆水 蓋鍋悶煮
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鍋子滾後,放進燙過的(皇帝豆)(辣椒)拌炒入味。 熄火就這樣簡單✌️ 學媽媽的好味道就完成啦❤️
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等待菜熟成過程是我滴咖啡時間 這樣菜好了，我的黑咖也好啦
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不正常人類版本🤣
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主角應該要有特寫😊
小撇步
睡到自然醒30分鐘上菜
✅準備順序:
先煮飯>醃肉>湯鍋煮水>備料(切豆干/洗豆子)。
✅烹煮順序:
先煎蛋不用洗鍋不用放油直接炒主菜（肉、干、豆）。
