吐司模 蘿蔔糕

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蒸蘿蔔糕時又要弄布或者要抹油, 實在很麻煩, 突發奇想用不沾吐司模來當容器, 效果相當好, 只要電鍋擺得下, 蒸蘿蔔再也不麻煩了

食材

蘿蔔 一斤
在來米粉 500克
炒料
紅蔥頭 二磁湯匙
蒜頭 一磁湯匙
香菇 四五朵
蝦米 一把
適量
醬油 適量
  • 1 蘿蔔切成絲
  • 2 在來米粉與500CC水在大鍋中攪拌均勻
  • 3 另一鍋拌炒炒料, 有香味後加入 #1蘿蔔絲 一起炒, 略軟後加入700CC水一起煮滾 (此時可試試味道)
  • 4 將 #3炒料 加入 #2米漿 一起煮, 此處需一直攪拌, 否則會焦底, 煮至米漿略顯濃稠即可
  • 5 取一吐司模, 底部先擺上饅頭紙, 以防米漿由底部的孔流出, 將 #4蘿蔔米漿倒入吐司模
  • 6 吐司模置入電鍋中, 外鍋加一杯半的水去蒸
  • 7 電鍋跳起後, 以筷子插蘿蔔糕, 若無沾黏表示已經蒸好
  • 8 放涼倒扣即可輕鬆取出
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2013/01/12 發表 9,569 瀏覽

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