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小翰爸
314 食譜 1,288 粉絲

家傳滷豬蹄

家傳滷豬蹄

描述

有這道菜 白飯永遠不夠

10 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 豬腳用水川燙過後先徹底清理   用火將外表燒過   再用刀子刮過
接著就可以用油先煸薑片再將豬腳煎過   讓外皮微焦

    豬腳用水川燙過後先徹底清理 用火將外表燒過 再用刀子刮過 接著就可以用油先煸片再將豬腳煎過 讓外皮微焦

  • 將部分青蔥鋪底  再將豬腳整齊排列   老薑不要浪費   放上辣椒

    將部分青鋪底 再將豬腳整齊排列 老不要浪費 放上辣椒

  • 最後將剩下的蔥鋪上

    最後將剩下的鋪上

  • 將老滷汁雞蛋倒進鍋中   將水  醬油   醬油膏  紹興酒都倒進鍋中加熱

    將老滷汁雞蛋倒進鍋中 將水 醬油 醬油膏 紹興酒都倒進鍋中加熱

  • 約煮40分鐘之後關火

    約煮40分鐘之後關火

  • 隔天要吃時後再加熱   將蔥撈出

    隔天要吃時後再加熱 將撈出

  • 色澤相當光亮

    色澤相當光亮

  • 滷豬腳就完成了

    滷豬腳就完成了

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小翰爸 314 食譜 1,288 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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