日式鹽煮黃豆
描述
煮黃豆乾不要過度調味.日式基本調味多提食材原味.
黃豆香足夠健康好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
180
分鐘
步驟
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黃豆乾浸泡至沒有皺紋,放入滾水燙2分鐘洗淨瀝乾備用.
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取快鍋,放入步驟1與水,蓋內蓋後加蓋,加壓4分鐘熄火待洩壓.
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開蓋,去內蓋倒入酒,味霖,鹽及昆布柴魚高湯,再開火,為了避免沾鍋偶爾鏟鍋底,煮至收乾即可.
小撇步
用快鍋煮豆類一定要內蓋.不然豆皮賽蒸氣口壞掉喔!
