紅棗山藥排骨湯

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2020對我來說最特別的是
真的把手做實踐記錄下來
謝謝曾給我鼓勵的每個人
繼續感恩前進
謝謝陪我走過2020的有緣人
2020年最後一煮
#紅棗山藥排骨湯
全是好食材簡單一鍋到底全食材濃郁暖暖迎新年💕

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

800 克
500 克
20 顆
2 朵
2 根
200 CC
1 大匙
1 大匙
5 片
  • -所有食材洗淨
-排骨沒切過,請攤商阿姨幫忙切食指長的長度
-杏鮑菇一根切5塊

    -所有食材洗淨 -排骨沒切過,請攤商阿姨幫忙切食指長的長度 -杏鮑菇一根切5塊

  • 全食材無調味湯品
加蒜頭跟薑片煸排骨

    全食材無調味湯品 加蒜頭跟薑片煸排骨

  • -豬上排洗三次,不川燙直接用乾鍋煸香逼油
-豬上排小火煎金黃後,放進(薑片/蒜頭)蓋鍋繼續煸香

    -豬上排洗三次,不川燙直接用乾鍋煸香逼油 -豬上排小火煎金黃後,放進(薑片/蒜頭)蓋鍋繼續煸香

  • 聞到薑香蒜頭香後,倒進(米酒/紅棗)悶煮

    聞到薑香蒜頭香後,倒進(米酒/紅棗)悶煮

  • 聞到酒香紅棗甜後,加(600cc水),蓋鍋煮
滾後撈掉浮沫,加(白胡椒粉)

    聞到酒香紅棗甜後,加(600cc水),蓋鍋煮 滾後撈掉浮沫,加(白胡椒粉)

  • 放進(山藥/杏鮑菇/鮮菇)約3分鐘,熄火

    放進(山藥/杏鮑菇/鮮菇)約3分鐘,熄火

  • 熄火後淋10cc(米酒)增加酒香氣

    熄火後淋10cc(米酒)增加酒香氣

  • 天冷不能拍太多張,營養滿點的排骨湯來嚕

    天冷不能拍太多張,營養滿點的排骨湯來嚕

  • 山藥蛤蜊雞湯
https://icook.tw/recipes/360073

    山藥蛤蜊雞湯 https://icook.tw/recipes/360073

  • 蒜頭蛤蜊雞湯
https://icook.tw/recipes/360467

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  • 香菇雞湯
https://icook.tw/recipes/359281

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小撇步

-菇類/山藥都蠻容易熟的,可以排骨煮出精華再加入即可

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