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 神Chi 廚房
20 食譜 101 粉絲

❤️季節限定❤️ 🐟蒜燒烏魚膘🐟

❤️季節限定❤️ 🐟蒜燒烏魚膘🐟

描述

每年12月才有的烏魚膘, 烏魚膘的營養價值高,又有豐富的賀爾蒙。 含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素,含有豐富的蛋白質與脂質(多量高度不飽和脂肪酸)。
紅燒青蒜最對味⋯⋯😋😋😋
偶爾放縱ㄧ下膽固醇吧😅😅😅

49 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將蒜苗切段、 薑切絲、 辣椒切粒備用。 
魚膘洗淨後 拭乾水份 用少許鹽抹上魚膘

    苗切段、 切絲、 辣椒切粒備用。 魚膘洗淨後 拭乾水份 用少許鹽抹上魚膘

  • 起鍋加入黑麻油

    起鍋加入黑麻油

  • 油燒熱後將魚膘放入鍋中兩面煎略為焦香

    油燒熱後將魚膘放入鍋中兩面煎略為焦香

  • 魚膘煎略焦香後放入蒜白跟薑絲爆香

    魚膘煎略焦香後放入白跟絲爆香

  • 爆香蒜白與薑絲後 加入調味料
再加上少許的熱開水 , 悶煮3分鐘

    爆香白與絲後 加入調味料 再加上少許的熱開水 , 悶煮3分鐘

  • 起鍋前加入蒜末與辣椒粒 再次悶煮1分鐘後就完成了😋😋

    起鍋前加入末與辣椒粒 再次悶煮1分鐘後就完成了😋😋

小撇步

❤️Chi Chi 小丿步❤️
1、魚膘在烹煮的過程容易破碎、 所以以將魚膘兩面煎過, 煮的過程中不易散開, 也增加香味!
2魚膘很容易熟 這裡已兩面煎過 所以烹調時間不要過久!

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神Chi 廚房 20 食譜 101 粉絲

❤️My sense of achievement comes from the passion for cooking.🥘🥘🥘

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