麻油蒜苗烏魚膘
食材
烏魚膘
適量
老薑（切片）
適量
蒜頭（拍破）
適量
蒜苗（分成蒜白蒜綠）
1支
麻油
1大匙
醬油
1大匙
糖
1匙
烏醋
1匙
鹽巴
適量
水
適量
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1 鍋熱倒入麻油，放入老薑煸一下。
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2 放入魚膘煎到兩面金黃後起鍋備用。
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3 原鍋再放一點點麻油，放入蒜頭，蒜白炒香一下，再放入約一碗量的水，加入調味料醬油，糖，鹽巴，醋。
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4 放入煎過的魚膘以中小火煨煮入味，起鍋前再放入蒜綠拌煮一下即完成。
小撇步
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