麻油蒜苗烏魚膘

2014/12/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 237 0 2

現在烏魚產季到處都有賣這個魚膘…
家裡很少出現這類料理…
不過因為它口感比豆腐還嫩且又營養…
想說買來給老公和艾寶嚐嚐…
沒想到艾寶還挺喜歡的呢!

食材

烏魚膘 適量
老薑(切片) 適量
蒜頭(拍破) 適量
蒜苗(分成蒜白蒜綠) 1支
麻油 1大匙
醬油 1大匙
1匙
烏醋 1匙
鹽巴 適量
適量
  • 1 鍋熱倒入麻油,放入老薑煸一下。
  • 2 放入魚膘煎到兩面金黃後起鍋備用。
  • 3 原鍋再放一點點麻油,放入蒜頭,蒜白炒香一下,再放入約一碗量的水,加入調味料醬油,糖,鹽巴,醋。
  • 4 放入煎過的魚膘以中小火煨煮入味,起鍋前再放入蒜綠拌煮一下即完成。
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