麻油蒜香烏魚膘
食材
新鮮烏魚膘
600g
蒜
2-3隻
醬油
2-3湯匙
豬油
2-3湯匙
辣椒(可有可無)
1隻
麻油
1湯匙
高鮮味精(依個人)
1小匙
開水
半碗
米酒
少許
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1先把剛從市場買來的新鮮烏魚膘輕輕洗淨並瀝乾,青蒜、辣椒切小段備用。 -
2熱一鍋油,把烏魚膘放入鍋內乾煎(約1分鐘)後翻面。
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3將蒜段及辣椒放入鍋內爆香,最後再把半碗水、醬油、麻油、米酒放入,用小火煨至微乾起鍋裝盤.
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