麻油蒜香烏魚膘


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每年冬至前後30天內,是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ,也是美食饕客享受烏魚美食的好時機,咱們也不要放棄一年一次的美味.

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
2-3隻
2-3湯匙
2-3湯匙
1湯匙
半碗
少許
  • 1
    先把剛從市場買來的新鮮烏魚膘輕輕洗淨並瀝乾,青蒜、辣椒切小段備用。
  • 2
    熱一鍋油,把烏魚膘放入鍋內乾煎(約1分鐘)後翻面。
  • 3
    將蒜段及辣椒放入鍋內爆香,最後再把半碗水、醬油、麻油、米酒放入,用小火煨至微乾起鍋裝盤.
2014/01/09 發表 2.4 萬 瀏覽
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麻油蒜香烏魚膘 每年冬至前後30天內,是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ,也是美食饕客享受烏魚美食的好時機,咱們也不要放棄一年一次的美味.