TONY 1 食譜 9 粉絲 追蹤 麻油蒜香烏魚膘 描述 每年冬至前後30天內,是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ,也是美食饕客享受烏魚美食的好時機,咱們也不要放棄一年一次的美味. #家常食材 #海鮮 #烏魚 251 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 新鮮烏魚膘 600g 蒜 2-3隻 醬油 2-3湯匙 豬油 2-3湯匙 辣椒(可有可無) 1隻 麻油 1湯匙 高鮮味精(依個人) 1小匙 開水 半碗 米酒 少許 步驟 先把剛從市場買來的新鮮烏魚膘輕輕洗淨並瀝乾,青蒜、辣椒切小段備用。 熱一鍋油,把烏魚膘放入鍋內乾煎(約1分鐘)後翻面。 將蒜段及辣椒放入鍋內爆香,最後再把半碗水、醬油、麻油、米酒放入,用小火煨至微乾起鍋裝盤. 5.9 萬 瀏覽 2014/01/09 發表