-
準備食材、洋蔥切片、薑切片、蔥切段、蒜頭切碎。
-
粉絲泡水備用。
-
螃蟹撒上鹽1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、酒1/2湯匙攪拌後靜置5分鐘。
-
準備2湯匙地瓜粉螃蟹特別是肉的部分沾粉靜置備用。
-
起熱鍋油下2湯匙放入螃蟹煎。
-
-
煎至螃蟹上的地瓜粉呈微黃即可取出。
-
煎螃蟹的油倒掉一點,剩下的油下薑先煸炒一下。
-
下洋蔥跟蔥段炒至香味飄出再下蒜末炒出香味。
-
用中小火倒入1大匙咖哩粉炒出香味。
-
再倒入2湯匙蠔油炒勻。
-
-
再倒入400cc沸水滾了下粉絲煮至9分熟。
-
倒入螃蟹煨煮約3分鐘。
-
起鍋前下魚露1/2湯匙攪拌,最後倒入100cc椰汁至滾沸關火。
-
擺上香菜即可完全。