螃蟹粉絲煲


Fan
Fan
302 食譜 3,241 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

秋天的蟹不但多膏而且肉也會比較結實。這時候,購買一些螃蟹來做粉絲煲真是相當不錯。粉絲吸收了醬油和蟹汁,綿密中帶有彈牙的口感,咀嚼起來還有一種濃郁的鮮香味。而醬汁也滲入蟹肉內,一口咬下,濕潤中帶著蟹肉的鮮甜,非常好吃。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
材料1
4隻
150g
3瓣
3片
1個
2茶匙
1棵
材料2
半個
4隻
10g
15g
調味料A
2茶匙
少許
調味料B
半茶匙
少許
適量
調味料C
1茶匙
1茶匙
看全部食材
  • 1
    預備材料。
  • 2
    先把蟹打開殼,去掉鰓肺,清洗亁淨,抹乾。 蒜、薑、紅蔥頭、蔥切粒。高麗菜、香菇、木耳切條。粉絲泡水浸15分鐘,撈起。
  • 3
    燒熱鍋下高湯加250ml水煮熱,然後下粉絲、調味料A汆燙5分鐘。
  • 4
    撈起,瀝乾水分。
  • 5
    蟹加入調味料B攪勻,然後撒上太白粉均勻在蟹表面。
  • 6
    下2杯油燒熱,放入蟹以大火炸約1分鐘撈出,瀝油。
  • 7
    鍋中留1茶匙油,放入蒜、薑、紅蔥頭粒炒至香。
  • 8
    然後下炸好的蟹,加入調味料C和油蒜酥大火炒2分鐘,盛起。
  • 9
    鍋中加入材料2炒香
  • 10
    然後倒入粉絲炒勻 。
  • 11
    預備一個鐵鍋或砂鍋,把炒好的粉絲鋪底,加少許汆燙汁。
  • 12
    放上處理好的蟹在粉絲面上,撒上少許蔥花,蓋上鍋蓋以小火煮8分鐘,直至收乾汁即可。
  • 13
    粉絲吸收了醬油和蟹汁,醬汁滲入蟹肉內,一口咬下,濕潤中帶著蟹肉的鮮甜,非常好吃。
小撇步

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2013/11/01 發表 4.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Fan
Fan
302 食譜 3,241 粉絲

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多螃蟹粉絲煲的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝分享.

6 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉晚餐

螃蟹粉絲煲 秋天的蟹不但多膏而且肉也會比較結實。這時候,購買一些螃蟹來做粉絲煲真是相當不錯。粉絲吸收了醬油和蟹汁,綿密中帶有彈牙的口感,咀嚼起來還有一種濃郁的鮮香味。...