芋頭香菇粥


Madeleine Chiu
299 食譜 1.7 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

芋頭真是個好食材~ 可甜可鹹..可以入菜也可以是點心,怎麼料理都好吃!
假日的午餐利用吃剩的米飯,煮了一鍋芋頭粥..好吃的撇步是~先將芋頭煎or炸過..香氣更好!一鍋到底的煮法快速又方便~^^

食材
一顆(約1斤)
適量
3~4支
半碗
1~2大匙
3~4碗
調味料
1小匙
適量
適量
1/4小匙
1/2小匙
1大匙
份量
  • 1
    備齊所有食材~蝦米.香菇泡軟洗淨切絲,芹菜洗淨切末.芋頭去皮切大丁狀..(若使用的是俗稱的小型"鈕扣菇"的話..可以保持整朵不必切~)芋頭先入鍋煎or炸至表面定型上色即可(這樣處理過,煮成粥時才不會糊糊爛爛的)
  • 2
    起油鍋先爆香香菇後,再爆香蝦米和肉絲~香氣釋出後..加入1匙的醬油炒香~接著馬上倒入適量的高湯..煮開後加入米飯(約3~4碗)和炸好的芋頭。米飯依個人喜好煮至適當軟糊程度後加鹽.白胡椒粉調味~拌均勻。
  • 3
    最後加入芹菜末和蒜酥增加香氣,再灑些香油增香即可。
  • 4
    (蒜酥可用紅蔥酥取代,擇一或兩種都加也可以~)
  • 5
    *若使用的是"生米"~可將洗淨的生米在炒香蝦米和香菇後..一起加入炒過~後續步驟一樣!
小撇步

*高湯使用豬大骨湯or雞高湯皆可。

✱我的廚房新花樣✱
www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012

2013/01/07 發表 15.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Madeleine Chiu
299 食譜 1.7 萬 粉絲

有 22 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多芋頭粥的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

ㄢㄠㄤ

2 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

芋頭香菇粥 芋頭真是個好食材~ 可甜可鹹..可以入菜也可以是點心,怎麼料理都好吃! 假日的午餐利用吃剩的米飯,煮了一鍋芋頭粥..好吃的撇步是~先將芋頭煎or炸過..香...