蒜頭蓮子蛤蠣雞湯
食材
大雞腿肉
一隻
蒜頭
約十顆
香菇
約七、八朵
蓮子
20至30顆
紅棗
10顆
枸杞
25顆
蛤蠣
一斤
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1將所有食材洗淨，香菇切絲、雞肉川燙去皮、紅棗剪開(才能釋放甜味)… -
2因為天氣較為冷峻所以加入溫水並在水中加入大量鹽巴讓蛤蠣可以完全吐沙
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3所有食材處理完畢後(蛤蠣除外)加入自來水開小火慢慢燉煮
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4湯煮開後再關至最小火燉煮約20分鐘後，再加入吐好沙的蛤蠣
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5所有的蛤蠣完全煮開後再多煮個3至5分鐘即完成
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6美味的雞湯上桌了
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7補氣又養身
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8這道湯品完全不須加入任何調味料，靠的是食材本身的甜度及蛤蠣的鹽味。
小撇步
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