簡單下酒菜-炒蛤蜊

Amy's Kitchen
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朋友說你的料理都很小朋友
應該要有下酒菜.........
研究了熱炒店菜單.....高油鹽炸...多我不愛的

傾聽是美德也能進步
蒜香蛤蜊~上菜~

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1斤
1大把
2大匙
2根
2根
調味料
1大匙
1大匙
2大匙
  • 備料
-蛤蜊洗淨
-蔥剪長段
-蒜切大末 (不是很碎那種)

    備料 -蛤蜊洗淨 -蔥剪長段 -蒜切大末 (不是很碎那種)

  • 鍋放油1小匙
放蔥白爆香

    鍋放油1小匙 放蔥白爆香

  • 投入順序(蛤蜊>辣椒>蒜末)蓋鍋蓋

    投入順序(蛤蜊>辣椒>蒜末)蓋鍋蓋

  • 蓋上鍋蓋

    蓋上鍋蓋

  • 蛤蜊開口後開鍋蓋
投入順序(蠔油>米酒>九層塔)
小滾後淋上烏醋(熄火)

    蛤蜊開口後開鍋蓋 投入順序(蠔油>米酒>九層塔) 小滾後淋上烏醋(熄火)

  • 簡單15分鐘完成
下飯的一道菜

    簡單15分鐘完成 下飯的一道菜

  • 哈哈,不會喝酒,配黑咖我覺得百搭

喜歡甚麼都搭
不喜歡甚麼都瞎

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小撇步

-蛤蜊買回來加水放密封盒放冷藏吐沙,要煮的時候再幫他洗澡

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