百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Maggie Hsieh
27 食譜 112 粉絲

炒蛤蜊

炒蛤蜊
655 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
1. 蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾
2. 蔥白、蔥綠分開
3.蒜末適量

    備料: 1. 蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾 2. 白、綠分開 3.末適量

  • 倒油熱鍋後放入蔥白和蒜末拌炒至香氣出現。

    倒油熱鍋後放入白和末拌炒至香氣出現。

  • 加入蛤蜊拌炒幾下。

    加入蛤蜊拌炒幾下。

  • 加入適量米酒。

    加入適量米酒。

  • 用中火蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊八、九成開。

    用中火蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊八、九成開。

  • 加入1.5湯匙醬油膏後拌炒至蛤蜊全開。

    加入1.5湯匙醬油膏後拌炒至蛤蜊全開。

  • 加入蔥綠拌炒幾下即可關火。

    加入綠拌炒幾下即可關火。

  • 盛盤後趁熱吃最好吃,湯汁也可用來拌飯。

    盛盤後趁熱吃最好吃,湯汁也可用來拌飯。

小撇步

蔥花可改成九層塔,在步驟六加入醬油膏後隨即加入九層塔ㄧ起拌炒。用蔥花或用九層塔各有不同風味喔。

1.6 萬 瀏覽
avatar
Maggie Hsieh 27 食譜 112 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 蕃茄燉牛肉 金針菇 低脂高蛋白 炒飯 四季豆 糖葫蘆 花椰菜 豆腐 櫛瓜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 滷肉 香菇雞湯 餅乾 蒸蛋 南瓜 義大利麵 糖醋排骨 茄子 馬鈴薯 杏鮑菇 竹筍 番茄 早餐 雞胸肉 酸辣湯 地瓜 玉米濃湯 雞湯 小黃瓜 白菜滷 打拋豬 湯麵 台式泡菜 排骨 雞肉 家常菜 娃娃菜 番茄炒蛋 瓜仔肉 炒麵 涼拌小黃瓜 粽子 馬鈴薯燉肉 三杯雞 麻婆豆腐 高麗菜 菠菜