Maggie Hsieh 27 食譜 112 粉絲 追蹤 炒蛤蜊 655 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛤蜊 1.5斤 蒜末 適量 蔥花 適量 米酒 適量 醬油膏 1.5湯匙 步驟 備料: 1. 蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾 2. 蔥白、蔥綠分開 3.蒜末適量 倒油熱鍋後放入蔥白和蒜末拌炒至香氣出現。 加入蛤蜊拌炒幾下。 加入適量米酒。 用中火蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊八、九成開。 加入1.5湯匙醬油膏後拌炒至蛤蜊全開。 加入蔥綠拌炒幾下即可關火。 盛盤後趁熱吃最好吃,湯汁也可用來拌飯。 小撇步 蔥花可改成九層塔,在步驟六加入醬油膏後隨即加入九層塔ㄧ起拌炒。用蔥花或用九層塔各有不同風味喔。 1.6 萬 瀏覽 2018/12/25 發表