簡單下酒菜-蔥爆豬心

Amy's Kitchen
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描述

豬心QQ跟豬舌很像
用蔥蒜爆香很下飯

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1個
2根
4片
2大匙 (1匙15m
2根
調味材料
2大匙
0.5匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 備料 -豬心洗淨切片 川燙豬心(水滾放入豬心,燙約5-6秒撈起)備用 -蔥剪長段、薑切片、蒜切末、辣椒切片

  • 爆香
1匙油先煸薑片>蒜末>蔥段>辣椒

    爆香 1匙油先煸薑片>蒜末>蔥段>辣椒

  • -放豬心後加米酒蓋鍋蓋
-翻炒一下淋上烏醋

熄火~香氣十足飽口的蔥爆豬心~上菜啦

    -放豬心後加米酒蓋鍋蓋 -翻炒一下淋上烏醋 熄火~香氣十足飽口的蔥爆豬心~上菜啦

小撇步

-豬心用水沖,避免有血會有腥味 (希望口感嫩些也可以用玉米粉+米酒醃過)

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