簡單下酒菜-蔥爆豬心 Amy's Kitchen 219 食譜 1,866 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 豬心QQ跟豬舌很像 用蔥蒜爆香很下飯 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 豬心 1個 蔥 2根 薑片 4片 蒜末 2大匙 (1匙15m 辣椒 2根 調味材料 素蠔油 2大匙 糖 0.5匙 米酒 1大匙 烏醋 1大匙 步驟 備料 -豬心洗淨切片 川燙豬心（水滾放入豬心，燙約5-6秒撈起）備用 -蔥剪長段、薑切片、蒜切末、辣椒切片 爆香 1匙油先煸薑片>蒜末>蔥段>辣椒 -放豬心後加米酒蓋鍋蓋 -翻炒一下淋上烏醋 熄火~香氣十足飽口的蔥爆豬心~上菜啦 小撇步 -豬心用水沖,避免有血會有腥味 (希望口感嫩些也可以用玉米粉+米酒醃過) 2020/10/27 發表 3,246 瀏覽
