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sumi
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麻辣海茸

麻辣海茸

描述

海茸乾帶點乾澀味.配麻辣多溫和呢!
裡面海綿狀,多吸湯汁.口感蠻Q鮮香回味無窮讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 海茸,白木耳各浸泡過夜.途中將水換2~3次.各分開川燙1分鐘,瀝乾備用.為了避免溢出,海茸乾需泡開川燙.不要省略此步驟喔!

  • 取快鍋,放入碎,辣椒,豆豉,酒,味霖及豆瓣醬煮滾出香氣,續倒入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋加壓3分鐘熄火待洩壓.

  • 開蓋,放入花椒粒與山西陳醋,再開火煮至收乾即可.

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