涼拌海龍

1 起鍋燒水。蒜頭、辣椒切末，備用。海龍切小段，洗淨備用。九層塔莖較粗的部分摘除，洗淨備用。

2 水滾後將海龍放入，川燙約2分鐘後撈起沖冷水。將九層塔放入同鍋水中川燙，約1分鐘即可熄火撈起，瀝乾備用。

3 海龍、九層塔、蒜頭、辣椒放入小鍋中，將調味料(香油除外)依序加入攪拌。依個人口味增減調味料，最後再放入適量香油即可。