醬燒塔香杏鮑菇【淬釀決勝料理】

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杏鮑菇~纖維質高.低脂肪.低膽固醇.低熱量的特點,而且還有許多的營養增強人體的免疫系統。
不過在烹煮時比較不容易入味,小廚把杏鮑菇切圓片劃花刀再利用醬油來燒入味,以九層塔來提香,一整個香氣四溢,希望您也會喜歡!!

食材
杏鮑菇
4根
海茸
100g
青椒
1顆
豬肉絲
100g
九層塔
1把
辣椒
2支
蒜頭
5瓣
10片
米酒
少許
香油
少許
調味料
淬釀醬油露
1.5大匙
冰糖
1大匙
  • 1
    備料~杏鮑菇切圓片劃花刀 青椒.辣椒切絲 海茸切小段 薑切片
  • 2
    肉絲先加少許醬油.米酒抓醃一下 再加少許太白粉
  • 3
    平底鍋加一匙油爆香薑片 接著放蒜末.辣椒絲 肉絲進來拌炒
  • 4
    杏鮑菇放進來
  • 5
    海茸進來 加冰糖 炒至融化焦糖香
  • 6
    加淬釀醬油露
  • 7
    加半杯水蓋鍋煨煮
  • 8
    稍微收汁就可以放青椒絲
  • 9
    起鍋前加九層塔 嗆入少許米酒.香油
  • 10
    完成!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
勝小廚的窩
http://raikkonen1026.pixnet.net/blog

2014/09/21 發表 1.1 萬 瀏覽
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