炒螺肉
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一道簡單好上手的下酒菜~
也超下飯的!
食材
螺肉
一盤
辣椒
1支
米酒
2匙
醬油
1匙
醬油膏
1匙
沙茶醬
1匙
白胡椒粉.香油.糖.烏醋
少許
蒜末.薑末
少許
蔥
1支
九層塔
適量
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1水鍋中加少許鹽， 放入螺肉汆燙
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2螺肉撈起瀝水備用.只需燙約 20秒
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3調醬汁： 米酒.醬油.醬油膏.烏醋.香油.白胡椒粉.蒜末、薑末.沙茶醬.糖.先調和
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4熱鍋加1匙油.爆香蔥段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入醬汁拌炒.加入九層塔.起鍋盛盤。
小撇步
辣椒及白胡椒可以個人喜好添加辣度