炒螺肉
食材
螺肉
一盤
辣椒
1支
米酒
2匙
醬油
1匙
醬油膏
1匙
沙茶醬
1匙
白胡椒粉.香油.糖.烏醋
少許
蒜末.薑末
少許
蔥
1支
九層塔
適量
-
1 水鍋中加少許鹽， 放入螺肉汆燙
-
2 螺肉撈起瀝水備用.只需燙約 20秒
-
3 調醬汁： 米酒.醬油.醬油膏.烏醋.香油.白胡椒粉.蒜末、薑末.沙茶醬.糖.先調和
-
4 熱鍋加1匙油.爆香蔥段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入醬汁拌炒.加入九層塔.起鍋盛盤。
小撇步
辣椒及白胡椒可以個人喜好添加辣度
討論共 0 則