麻油枸杞菊島蟹

瑞珊王
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描述

當季的澎湖野生石蟹.肉質鮮嫩嫩飽滿鮮甜.適合清蒸料理保持石蟹鮮美的原味.將石蟹用在麻油料理上.石蟹偏寒加入麻油薑片.及枸杞子.讓整道料理更美味.湯汁加一碗白飯.飯粒吸滿湯汁精華.蟹香麻油香回味無窮

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

20g
5顆
1片
60g
8片
50g
800g

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 鍋熱加麻油、薑片中小火爆香

    鍋熱加麻油、薑片中小火爆香

  • 薑片爆香後加800g水、紅棗

    薑片爆香後加800g水、紅棗

  • 水滾後再加入澎湖野生石蟹,轉中小火煮約5分鍾,翻面再煮約5分鍾,起鍋前加枸杞、當歸煮約1分鍾,即完成美味麻油枸杞菊島蟹

    水滾後再加入澎湖野生石蟹,轉中小火煮約5分鍾,翻面再煮約5分鍾,起鍋前加枸杞、當歸煮約1分鍾,即完成美味麻油枸杞菊島蟹

  • 美味麻油枸杞蟹的湯,用一碗白飯,加入湯汁稍為熬煮一下,立馬變身一碗美味粥品

    美味麻油枸杞蟹的湯,用一碗白飯,加入湯汁稍為熬煮一下,立馬變身一碗美味粥品

小撇步

澎湖野生石蟹是活體鮮凍,從冷凍箱取出,只要在活水稍為沖一下,烹煮時間不宜過長,以免流失鮮甜美味哦
枸杞子、當歸煮的時間不宜過就喔

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