李素雲 54 食譜 132 粉絲 追蹤 莎媽五心級料理~麻油紅蟳 描述 秋冬的蟹蟳肥美膏香,在寒冷的天氣與麻油結合,為家人做補身料理,是絕佳的搭配!! 哇!麻油紅蟳!叫人眼睛為之一亮 猛吞口水呢~~ #素食 #蔬食 272 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅蟳 5隻 老薑 1塊 麻油 適量 米酒 適量 步驟 紅蟳洗淨,對半切開,薑切片,備用。 冷鍋中倒入麻油,以小火煸香薑片後,放入紅蟳,以中大火拌炒至蟹殼微微變紅,淋入適量米酒,再蓋上鍋蓋,以小火燜煎至熟。 起鍋前,再淋入3大匙酒拌炒,至酒汁收乾,即可盛盤上桌 小撇步 起鍋前淋入的酒,若以紹興酒替代,會更噴香撲鼻喔!! 3.1 萬 瀏覽 2012/12/23 發表