月子媽媽的菜 20 食譜 71 粉絲 追蹤 薑爆麻油紅蟳 描述 餵母乳的媽咪不建議食用喔! #素食 #蔬食 37 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅蟳 3隻 老薑 3塊 黑麻油 適量 米酒水 半瓶 步驟 1.用牙刷將蟹殼、蟹腳、蟹敖上的泥沙刷洗乾淨。 2.將紅蟳外殼剝開,身體的部份用刀對切1分為2。 3.老薑切片備用。 1.先乾鍋煸一下薑片,。 待薑片微乾時放入黑麻油,繼續用小火煸至邊緣捲起放入處理好的紅蟳。 略翻炒後加入米酒水半瓶,蓋上鍋蓋燜煮一下。待紅蟳都變紅色就可以起鍋囉! 小撇步 紅蟳活跳跳的時候,我會先冰冷凍(我是俗啦不敢殺生😅),隔天再拿出來洗切。 3.3 萬 瀏覽 2019/03/27 發表