香菇豆乾肉燥

描述

香菇肉燥不僅可淋飯也可拌麵,堪稱為白飯殺手,讓人一碗接一碗😋😋😋

食材

🌼調味料:
10g
65g
20g
20g
25g
🌼調味料2:
60g
40g
10g

步驟

  • 乾香菇加500g冷水泡軟(至少3小時)

    乾香菇加500g冷水泡軟(至少3小時)

  • 蝦皮用濾網清洗乾淨後瀝乾水分備用(若較大隻可稍加切碎)

    蝦皮用濾網清洗乾淨後瀝乾水分備用(若較大隻可稍加切碎)

  • 香菇捏乾水分切丁(泡香菇的水需留下)、豆乾切丁、蒜頭🧄切末

    香菇捏乾水分切丁(泡香菇的水需留下)、豆乾切丁、蒜頭🧄切末

  • 炒鍋中加入油、蒜、蝦皮爆香至金黃色

    炒鍋中加入油、蒜、蝦皮爆香至金黃色

  • 加入絞肉、油蔥酥、青蔥油、胡椒鹽、米酒、醬油

    加入絞肉、油蔥酥、青蔥油、胡椒鹽、米酒、醬油

  • 拌炒至豬肉皆有醬色

    拌炒至豬肉皆有醬色

  • 接著加入香菇丁、豆乾丁、香菇水、和剩下的調味料2,並中火燉煮

    接著加入香菇丁、豆乾丁、香菇水、和剩下的調味料2,並中火燉煮

  • 中火燉煮至收汁即可關火(若時間允需可蓋上鍋蓋續悶30分鐘會更加入味)

    中火燉煮至收汁即可關火(若時間允需可蓋上鍋蓋續悶30分鐘會更加入味)

小撇步

🌟蝦皮也可改使用蝦米
🌟豆乾也可事先冷凍過1天以上會更加入味
🌟此香菇肉燥不僅可淋飯也可拌麵,所以通常我都會一次煮多一些,也可將部份凍起來,下次吃很方便喔😊

4.6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
家有閒妻(追求簡單、均衡、快速) 14 食譜 143 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問沒有青蔥油可以嗎?

網友都在看

大家都在查

吐司 地瓜球 臭臭鍋 萬聖節餅乾 雞蛋豆腐 蛋糕 山藥排骨湯 麵疙撘 三杯杏鮑菇 紅蘿蔔 包子 羊肉爐 泡菜煎餅 雞湯 雞胸肉 苦瓜排骨湯 餅乾 磅蛋糕 電鍋 芋頭 起司鍋 鮮奶油 回鍋肉 吻仔魚 四季豆 藥燉排骨 白菜 鱸魚湯 麻油 娃娃菜 豬肝湯 早餐 螞蟻上樹 綠花椰菜 松阪豬 家常菜 麻婆豆腐 酸菜白肉鍋 螃蟹 南瓜饅頭 薑母鴨 三杯雞 高麗菜 白蘿蔔 氣炸鍋 巫婆手指餅乾 生菜沙拉 芥菜