【 家常菜 】台式滷肉燥

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描述

老公在台灣時曾經吃過松山路的金仙滷肉飯,他一直念念不忘,上次在 costco 買了一大片的豬五花肉,保留一些冰在冷凍庫。因此剛好可以來煮他愛吃的滷肉飯。男生果然是很喜歡滷肉飯的。
夏威夷買的醬油是低鹽醬油,醬油的用量比我在台灣煮的時候用的還多。

***
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看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料
醬料

步驟

  • 豬五花先川燙過,待涼切成 0.5-0.6 cm 的條狀。

    豬五花先川燙過,待涼切成 0.5-0.6 cm 的條狀。

  • 準備一個深鍋燒熱後,中火,加入切好的豬肉與調味料拌炒均勻。

    準備一個深鍋燒熱後,中火,加入切好的豬肉與調味料拌炒均勻。

  • 轉小火,慢慢的把豬油炒出來,會聞到五香的香氣。

    轉小火,慢慢的把豬油炒出來,會聞到五香的香氣。

  • 等到豬油已經被逼出很多的時候,加入醬料與油蔥酥,小火燉煮 1 小時。

    等到豬油已經被逼出很多的時候,加入醬料與油蔥酥,小火燉煮 1 小時。

  • 可以加入白煮蛋與滷肉一起燉煮。

    可以加入白煮蛋與滷肉一起燉煮。

小撇步

飯是糙米與白米 1:1 比例煮,搭配滷汁很好吃

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搬到夏威夷開始煮婦人生。 歡迎加入粉絲專頁與我一起互動。 Mahalo

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