超簡單台式滷肉 下班趕滷~請鑄鐵鍋出來工作 今天吃還比較Q彈,明天加熱續滷就更軟爛

超簡單台式滷肉


Yuki LW
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下班趕滷~請鑄鐵鍋出來工作

今天吃還比較Q彈,明天加熱續滷就更軟爛

時間
60 分鐘
食材
1條
10顆
4茶匙
6杯
10塊
  • 1
    五花肉切大塊
  • 2
    放入鍋中煎至金黃~我因為趕時間逼的不夠久,大家要逼久點才不會油膩
  • 3
    倒入大蒜、冰糖拌炒 大蒜我只放10顆~應該放個20~25顆更香
  • 4
    倒入8大匙醬油,再炒一炒 醬油我用淡醬油,所以顏色沒那麼美和鹹,大家可以自行調整一下醬油量
  • 5
    倒入6杯水 量米杯
  • 6
    豆乾放入滾水燙過,再放入鍋中一起滷
  • 7
    滷個1小時~並嚐味道,太淡再加醬油 我是下班回家趕著吃飯,所以用鑄鐵鍋滷1小時,正常滷1小時50分更好~汁也會收的比較剛好,我還留太多汁
  • 8
    好囉~
2019/11/07 發表 781 瀏覽
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Yuki LW
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