無花果(fig) 乳酪塔

描述
超愛無花果!
利用新鮮的無花果做成的甜點,是一道非常清爽,適合夏天的甜點!
份量
時間
步驟
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塔皮 1.先將消化餅壓碎成末,加入融化的無鹽奶油攪拌。
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2.將攪拌後的餅乾倒入要烤的容器中,慢慢的鋪上底部+四周並壓實。 烤箱預熱至180度,將塔皮放入烤箱中烤10分鐘。 將塔皮取出放涼
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乳酪內餡 1.先打發鮮奶油。 將鮮奶油+糖 (30g)一起用手持攪拌器攪打至濃稠直到堅挺的狀態
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2.事先將奶油乳酪 (cream cheese) 取出,放至室溫。 然後將室溫的奶油乳酪和糖(20g) 以手持攪拌器攪打至濃稠,看不到砂糖的程度
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3.將鮮奶油與乳酪攪拌在一起,加點檸檬汁,再稍微用攪拌器低速攪拌一下, 讓兩者混合均勻
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將乳酪內餡倒入塔皮中,放至冰箱冷藏1~2小時
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將乳酪塔取出,再將無花果裝飾到塔即可!