爆漿煎餃
描述
臨時起意把湯包餡包在餃子裡做成湯煎餃
皮凍做法參考
https://icook.tw/recipes/350788
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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首先豬絞肉買回來再剁更細一些
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將豬肉陷材料都放在一起攪拌 皮凍做法參考 https://icook.tw/recipes/350788
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皮凍要再剁的比照片更細碎一些 也可以用調理機來處理 我切太大所以很難攪拌均勻
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豬肉陷好了就可以開始包餃子了 包餃子我是新手應該很多人比我厲害就不多講解了 大概包了45顆
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包好我有馬上煎一盤結果全部爆開 後來冷凍後煎就不會了
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用平底鍋先煎皮上色
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再加入麵粉水 水跟麵粉比例10:1
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蓋上蓋子小火燜三分鐘
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這樣就差不多了 上面放盤子倒蓋就能把煎餃取出
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取出後就可以開始享用了
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有湯汁的煎餃特別好吃
