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江南春小籠湯包


Audrey
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食材
材料
內餡
2g
50g
4.5g
1g
少許
75g
14g
10g
沾醬
  • 1
    全部材料放入鋼盆內攪拌均勻,醒麵30分鐘即可切8g一顆
  • 2
    將皮凍熬6個小時,熬好放涼入冷藏,隔天再剁碎
  • 3
    水及醬油可以先倒一起備用
  • 4
    將香菇粉及糖、雞粉、胡椒粉都放一起
  • 5
    準備大鋼盆,放入五花絞肉用手搓約2分鐘下鹽巴再3分鐘
  • 6
    將水及醬油慢慢加入肉裡面,讓水分吃進去肉裡面,再加入調味料繼續攪拌,再放入皮凍、嫩薑末及香油即可
2012/12/13 發表 2.5 萬 瀏覽
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請問皮凍去哪買?

3 years ago

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