11 道使用「皮凍」的食譜
爆漿煎餃
爆漿煎餃 長毛職場小筆記
臨時起意把湯包餡包在餃子裡做成湯煎餃 皮凍做法參考 https://icook.tw/recipes/350788

食材:餃子皮、豬絞肉、皮凍、蔥花、薑末、鹽巴、白胡椒粉

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小籠湯包(發酵麵團)
小籠湯包(發酵麵團) 廚房女漢子Rita's
軟呼呼的包子皮,包著滿滿湯汁的肉餡,趁熱ㄧ口咬下,湯香、肉香、蔥香!真是讓人好滿足~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https...

食材:細絞豬絞肉(3肥7瘦)、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、牛奶、蔥、酵母、醬油、糖、鹽、沙拉油、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油

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小籠湯包
小籠湯包 廚房女漢子Rita's
小籠包有分冷水麵和發酵麵糰,這次漢子用了冷水麵,為了多汁的效果,特別有做了豬皮凍!冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛,而且皮的...

食材:細絞豬絞肉(3肥7瘦)、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、冷水、醬油、蛋白、鹽、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油

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小籠包
小籠包 Becky Chen

食材:中筋麵粉、水、絞肉、皮凍(可省略)、薑蔥泥、醬油、鹽、糖、香油

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巧克力頂酥香蕉蛋糕
巧克力頂酥香蕉蛋糕 艾瑞絲廚房記事
與朋友分享美味的香蕉蛋糕是很幸福的事

食材:紅糖、家樂福低筋麵粉、剝皮冷凍香蕉、黑糖、全蛋、冷藏奶油(切丁)、紅花籽油、可可粉(過篩)、牛奶、鹽之花、泡打粉、鹽

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絲瓜蝦仁湯包
絲瓜蝦仁湯包 YING

食材:蝦仁壓泥、蝦仁切粒、豬絞肉、絲瓜青、豬皮凍、薑泥、水餃皮、薑絲、鹽、香油

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牛肉餡餅
牛肉餡餅 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
這次的牛肉餡餅, 餅皮加入胡蘿蔔汁的元素, 增添特殊的香氣. 餡料加入豬皮凍水, 鮮嫩多汁,咬下湯汁溢出,非常好吃讓人回味無窮!

食材:中筋麵粉、胡蘿蔔水、蔥末、冷水、薑末、沙拉油、豬皮凍水、牛絞肉、醬油、米酒、鹽、味精、白胡椒粉、香油

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高麗菜水煎包
高麗菜水煎包 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
水煎包好吃秘訣在於吃一口即爆漿, 餡料加入當季高麗菜摻入鮮肉及豬皮凍水, 麵皮包入滿滿餡料,就能加入麵粉水下鍋煎,必須拿捏火侯,一...

食材:中筋麵粉、溫水 40度、速發酵母粉、水、鹽、細砂糖、豬皮凍水、沙拉油、蔥花、後腿赤肉、薑末、高麗菜、白胡椒粉、熟白芝麻、香油

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這個冬天不太冷,暖暖的馬來西亞肉骨茶
這個冬天不太冷,暖暖的馬來西亞肉骨茶 愛下廚的Liting
著名的南洋美食肉骨茶,是以養生藥材去熬煮的藥膳茶湯,可以滋補養生,健脾排溼。 加入黃福永肉骨茶湯料包將湯底慢炖熬好,再加入個人喜好...

食材:黃福永肉骨茶湯料包、水、排骨/肋排/五花肉、2-3大顆蒜頭(約20蒜瓣)、醬油、蠔油、生菜、香菇/金針菇、丸子/餃類、鹽巴/味精、豆皮/凍豆腐

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上海生煎包
上海生煎包 慢活i•cook
生煎包,上海大街小巷的平民美食,這其實就是煎的包子, 它比我們都年長, 超過100歲,它和我們台灣的水煎包很像。底酥、皮薄、肉香,...

食材:皮凍、炒熟白芝麻、蔥花、豬絞肉、砂糖、醬油、醬油膏、米酒、蔥姜水、香油、酵母、麵粉、水、食鹽

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江南春小籠湯包
江南春小籠湯包 Audrey

食材:中筋麵粉、冷水、鹽、沙拉油、五花細絞肉、水、醬油、香菇粉、細砂糖、雞粉、胡椒粉、皮凍、嫩薑、香油、紅醋、薑絲

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