百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

椒麻豬皮凍-下酒菜

椒麻豬皮凍-下酒菜

描述

酸酸辣辣的醬汁配上QQ的皮凍
夏天最消暑的下酒菜

116 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 首先豬皮洗淨後冷水煮開小火滾五分鐘
後沖涼水降溫

    首先豬皮洗淨後冷水煮開小火滾五分鐘 後沖涼水降溫

  • 將附在豬皮上的油脂慢慢的切除

    將附在豬皮上的油脂慢慢的切除

  • 切除乾淨後切成條狀

    切除乾淨後切成條狀

  • 全部切好後加入一匙鹽巴搓洗兩次

    全部切好後加入一匙鹽巴搓洗兩次

  • 洗乾淨的豬皮加入蔥,薑片,八角,鹽巴

    洗乾淨的豬皮加入,片,八角,鹽巴

  • 加入清水
大約100克的豬皮對上500ml的水
我600克的豬皮加入3000ml的水

    加入清水 大約100克的豬皮對上500ml的水 我600克的豬皮加入3000ml的水

  • 煮滾後轉小火約煮80分鐘

    煮滾後轉小火約煮80分鐘

  • 一直煮到水量大約剩下1/3即可關火

    一直煮到水量大約剩下1/3即可關火

  • 先將蔥薑片八角撈出
然後倒入一個方正的容器
放涼後冷藏一晚

    先將八角撈出 然後倒入一個方正的容器 放涼後冷藏一晚

  • 隔天取出用刀在四邊劃刀
倒蓋脫模

    隔天取出用刀在四邊劃刀 倒蓋脫模

  • 再切成片或喜歡的形狀

    再切成片或喜歡的形狀

  • 放上盤子淋上攪拌好的醬汁就完成囉

    放上盤子淋上攪拌好的醬汁就完成囉

  • QQ的皮凍非常下酒哦

    QQ的皮凍非常下酒哦

1.9 萬 瀏覽
avatar
【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,417 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 香菇雞湯 雞肉 雞湯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 馬鈴薯 豆腐 茄子 高麗菜 糖葫蘆 娃娃菜 四季豆 菠菜 鮭魚 炒麵 湯麵 排骨 竹筍 涼拌小黃瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 南瓜 玉米濃湯 小黃瓜 櫛瓜 粽子 家常菜 打拋豬 白菜滷 花椰菜 雞胸肉 金針菇 炒飯 滷肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 早餐 瓜仔肉 杏鮑菇 番茄 麻婆豆腐 餅乾 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 地瓜 義大利麵