百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

肉末豆角

肉末豆角

描述

長豆又稱豇豆,台語叫「菜豆仔」 (tshài-tāu-á)。

去年因為疫情才開始學煮菜,沒想到大家也很喜歡這道菜。最近長豆的季節(4月)又開始了,我把食譜做了些許調整,邀請舊雨新知來試試。

時間

15 分鐘

食材

[醃料]
[食材]

步驟

  • 豬絞肉以米酒、醬油、白胡椒粉醃製

    豬絞肉以米酒、醬油、白胡椒粉醃製

  • (長豆)

    (長豆)

  • 長豆去除頭、尾,切成長段

    長豆去除頭、尾,切成長段

  • 再切成豆角

    再切成豆角

  • 蒜頭拍碎,薑切片,辣椒切斜片

    頭拍碎,切片,辣椒切斜片

  • 水滾加少許鹽,長豆以大火汆燙1分鐘

    水滾加少許鹽,長豆以大火汆燙1分鐘

  • 水滾加少許鹽,長豆以大火汆燙1分鐘

    水滾加少許鹽,長豆以大火汆燙1分鐘

  • 薑、蒜爆香,加入豬絞拌炒

    爆香,加入豬絞拌炒

  • 薑、蒜爆香,加入豬絞拌炒

    爆香,加入豬絞拌炒

  • 加入長豆拌炒,再加入熱水燒3~5分鐘

    加入長豆拌炒,再加入熱水燒3~5分鐘

  • 加入長豆拌炒,再加入熱水燒3~5分鐘

    加入長豆拌炒,再加入熱水燒3~5分鐘

  • 鹽、糖調味,撒上辣椒片

    鹽、糖調味,撒上辣椒

2.1 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 酸辣湯 四季豆 金針菇 豆腐 杏鮑菇 麻婆豆腐 炒飯 蒸蛋 馬鈴薯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 娃娃菜 鮭魚 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 炒麵 小黃瓜 雞湯 玉米濃湯 茄子 雞肉 排骨 番茄炒蛋 湯麵 三杯雞 家常菜 滷肉 馬鈴薯燉肉 義大利麵 糖醋排骨 雞胸肉 高麗菜飯 早餐 竹筍 白菜滷 菠菜 高麗菜 打拋豬 南瓜 粽子 雞蛋豆腐 台式泡菜 香菇雞湯 餅乾 瓜仔肉 番茄 花椰菜