肉末豆角


灶頭鑊尾
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限12字

長豆又稱豇豆,台語叫「菜豆仔」 (tshài-tāu-á)。這道菜用「䆀豆仔」或「敏豆」代替也可以。

時間
20 分鐘
食材
1大匙
1支
100g
適量
適量
適量
少許
  • 豬絞肉以米酒、醬油、白胡椒抓醃

    豬絞肉以米酒、醬油、白胡椒抓醃

  • 長豆切段

    長豆切段

  • 水滾加少許鹽,長豆汆燙1分鐘

    水滾加少許鹽,長豆汆燙1分鐘

  • 蒜末爆香

    蒜末爆香

  • 豬絞拌炒

    豬絞拌炒

  • 加長豆、辣椒片、少許清水,燒2~3分鐘

    加長豆、辣椒片、少許清水,燒2~3分鐘

  • 鹽、糖調味

    鹽、糖調味

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