長豆炒肉末


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外觀皺皮,外皮有時呈現紫紅色,豆莢厚實的長豆,又稱豇(ㄐㄧㄤ)豆、菜豆。

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食材
約300顆
約200克
數瓣
醃料
1大匙
1大匙
0.5小匙
少許
1小匙
調味料
1大匙
1小匙
少許
少許
  • 豬絞肉用醃料醃15分鐘,

    豬絞肉用醃料醃15分鐘,

  • 長豆洗淨切小段、蒜切末,

    長豆洗淨切小段、蒜切末,

  • 熱鍋熱油,將絞肉炒到變色,
放入蒜末炒香,此時也可以加入少許辣椒,

    熱鍋熱油,將絞肉炒到變色, 放入蒜末炒香,此時也可以加入少許辣椒,

  • 放入長豆,拌炒一下,

    放入長豆,拌炒一下,

  • 加入3大匙水,燜煮到長豆軟,

    加入3大匙水,燜煮到長豆軟,

  • 最後加入調味料,拌炒均勻即可。

    最後加入調味料,拌炒均勻即可。

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