外觀皺皮，外皮有時呈現紫紅色，豆莢厚實的長豆，又稱豇（ㄐㄧㄤ）豆、菜豆。
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豬絞肉用醃料醃15分鐘，
長豆洗淨切小段、蒜切末，
熱鍋熱油，將絞肉炒到變色， 放入蒜末炒香，此時也可以加入少許辣椒，
放入長豆，拌炒一下，
加入3大匙水，燜煮到長豆軟，
最後加入調味料，拌炒均勻即可。
歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我，希望能和大家互相交流 一起分享，共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐，為他們做料理， 是最單純的愉悅，也是最簡單的幸福！
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