雞肉飯!簡單3步驟 快速上菜！ 大廚筆記 5 食譜 44 粉絲 追蹤 244 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 輕鬆不失敗雞肉飯 一口接一口，香噴噴！ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞胸肉 300g 鹽 2小匙 胡椒 1小匙 米酒/紹興酒 1小匙 醬汁 紅蔥頭豬油 2大匙 黑豆醬油 3大匙 糖 1大匙 雞高湯 50ml 步驟 1.鹽巴+胡椒各1小匙撒上雞肉抹勻+紹興酒或米酒1小匙 （最好放進冰箱醃1小時以上，沒時間就直接入鍋蒸也可以。） 2.入鍋蒸15分鐘，關火悶5分鐘 「煮醬汁」 鍋裡照順序下 豬油2大匙+紅蔥酥，香味出來後， 加入黑豆䜵醬油3大匙+1大匙糖+50ml雞湯，煮滾即可！ 蒸好雞肉用筷子弄成絲，淋上醬汁，香噴噴！ 4 萬 瀏覽 2020/08/29 發表
Nicole Yu
