蔬菜絞肉咖哩烏龍麵

Name: 蔬菜絞肉咖哩烏龍麵 by cooking瑪瑪
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 日式
Ingredients: 豬絞肉 適量; 節瓜 一條; 咖哩塊 1/2塊; 紅蘿蔔 一條; 洋蔥 1/3顆; 蒜頭 3瓣; 雞蛋 1顆; 青蔥 酌量; 讚岐烏龍麵 1份

cooking瑪瑪

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描述

咖哩真的是一個零出錯的料理，以前做咖哩大多是配白飯，這次剛好去了趟日本超市買了讚岐烏龍麵，就做成咖哩烏龍麵，超級Q彈好吃！！一定還會再回購❤️（烏龍麵不宜煮太久，一下就撈起才有Q彈口感）

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

豬絞肉

適量
節瓜

一條
咖哩塊

1/2塊
紅蘿蔔

一條
洋蔥

1/3顆
蒜頭

3瓣
雞蛋

1顆
青蔥

酌量
讚岐烏龍麵

1份

步驟

洋蔥、蒜、紅蘿蔔切丁丁，節瓜切片，熱鍋把洋蔥用奶油炒到透明，放入蒜、紅蘿蔔炒，再放入絞肉並灑鹽、黑胡椒調味，加入節瓜一起拌炒香，倒入水蓋過料，煮滾後加入咖喱塊（一點一點慢慢加避免鍋底結塊）。
另一鍋煮烏龍麵和水煮蛋，把煮熟的烏龍麵加入咖哩鍋中（速度要快，烏龍麵煮一下下就好），裝碗撒上蔥花，完成了！🛎✔️
用冰箱剩下的豬絞肉和蔬菜一起煮成蔬菜絞肉咖哩，咖哩我是用佛蒙特咖哩塊蘋果口味，有點點甜甜的跟蔬菜很搭！配上日本超市買了讚岐烏龍麵，就做成咖哩烏龍麵，（烏龍麵超級Q彈好吃！）