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日式咖哩嫩雞飯

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日式咖哩嫩雞飯

娜娜子姐姐亂料理

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

咖哩塊

1盒
雞里肌肉

1盒
洋蔥

1/2顆-1顆
紅蘿蔔

1條
馬鈴薯

2顆
水

1400cc

步驟

備食材： 1.記得先煮飯 2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊 3.咖哩塊切小塊(等等比較好溶化) 4.一點點咖哩粉先醃製雞肉沒買馬鈴薯，所以我把冰箱剩的一根杏鮑菇一起下，順便清冰箱😂。
下油先炒洋蔥到半透明狀，再倒入紅蘿蔔跟馬鈴薯稍微拌炒。
接著就可以下1400cc的熱水，悶煮10分鐘讓紅蘿蔔跟馬鈴薯軟化。註：若有燙花椰菜或是玉米筍，可使用燙後的菜水去煮。
紅蘿蔔跟馬鈴薯軟化後，才加入里肌肉煮3-5分鐘差不多剛好熟。註：因為雞肉有加入一點咖哩粉，所以不適合再步驟2先拌炒，這樣會燒焦。確保雞肉是嫩的，等蔬菜類軟化再下雞肉煮3-5分鐘剛好熟的狀態，這樣才不會煮太久雞肉都柴了。
先關火，倒入咖哩塊讓它們都溶化。
咖哩塊溶化後可以開小火，煮到稠狀就完成了，注意鍋底不能燒焦。

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2020/08/26 發表

娜娜子姐姐亂料理 6 食譜 102 粉絲

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紅豆
超級好吃😋

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