日式咖哩嫩雞飯


娜娜子姐姐亂料理
4 食譜 35 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1盒
1/2顆-1顆
1條
2顆
1400cc
  • 備食材:
1.記得先煮飯
2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊
3.咖哩塊切小塊(等等比較好溶化)
4.一點點咖哩粉先醃製雞肉

沒買馬鈴薯,所以我把冰箱剩的一根杏鮑菇一起下,順便清冰箱😂。

    備食材: 1.記得先煮飯 2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊 3.咖哩塊切小塊(等等比較好溶化) 4.一點點咖哩粉先醃製雞肉 沒買馬鈴薯,所以我把冰箱剩的一根杏鮑菇一起下,順便清冰箱😂。

  • 下油先炒洋蔥到半透明狀,再倒入紅蘿蔔跟馬鈴薯稍微拌炒。

    下油先炒洋蔥到半透明狀,再倒入紅蘿蔔跟馬鈴薯稍微拌炒。

  • 接著就可以下1400cc的熱水,悶煮10分鐘讓紅蘿蔔跟馬鈴薯軟化。 註:若有燙花椰菜或是玉米筍,可使用燙後的菜水去煮。

  • 紅蘿蔔跟馬鈴薯軟化後,才加入里肌肉煮3-5分鐘差不多剛好熟。

註:因為雞肉有加入一點咖哩粉,所以不適合再步驟2先拌炒,這樣會燒焦。確保雞肉是嫩的,等蔬菜類軟化再下雞肉煮3-5分鐘剛好熟的狀態,這樣才不會煮太久雞肉都柴了。

    紅蘿蔔跟馬鈴薯軟化後,才加入里肌肉煮3-5分鐘差不多剛好熟。 註:因為雞肉有加入一點咖哩粉,所以不適合再步驟2先拌炒,這樣會燒焦。確保雞肉是嫩的,等蔬菜類軟化再下雞肉煮3-5分鐘剛好熟的狀態,這樣才不會煮太久雞肉都柴了。

  • 先關火,倒入咖哩塊讓它們都溶化。

    先關火,倒入咖哩塊讓它們都溶化。

  • 咖哩塊溶化後可以開小火,煮到稠狀就完成了,注意鍋底不能燒焦。

    咖哩塊溶化後可以開小火,煮到稠狀就完成了,注意鍋底不能燒焦。

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