日式咖哩嫩雞飯
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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備食材： 1.記得先煮飯 2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊 3.咖哩塊切小塊(等等比較好溶化) 4.一點點咖哩粉先醃製雞肉 沒買馬鈴薯，所以我把冰箱剩的一根杏鮑菇一起下，順便清冰箱😂。
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下油先炒洋蔥到半透明狀，再倒入紅蘿蔔跟馬鈴薯稍微拌炒。
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接著就可以下1400cc的熱水，悶煮10分鐘讓紅蘿蔔跟馬鈴薯軟化。 註：若有燙花椰菜或是玉米筍，可使用燙後的菜水去煮。
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紅蘿蔔跟馬鈴薯軟化後，才加入里肌肉煮3-5分鐘差不多剛好熟。 註：因為雞肉有加入一點咖哩粉，所以不適合再步驟2先拌炒，這樣會燒焦。確保雞肉是嫩的，等蔬菜類軟化再下雞肉煮3-5分鐘剛好熟的狀態，這樣才不會煮太久雞肉都柴了。
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先關火，倒入咖哩塊讓它們都溶化。
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咖哩塊溶化後可以開小火，煮到稠狀就完成了，注意鍋底不能燒焦。
紅豆
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