日式牛肉烏龍麵


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限12字

鮮嫩的牛肉就是要搭配Q彈的烏龍麵

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

1/2顆
1/2包
一顆
兩片
一包(300g)
一大匙
一大匙
一大匙
  • 洋蔥切條,小松菜切掉根部洗淨。

  • 水煮沸,加入鰹魚粉煮成鰹魚高湯,取600cc備用。(一小匙搭配600cc的水)

  • 用剩餘的高湯將小松菜燙熟約3分鐘,取出備用。再放入雞蛋,煮約7-9分鐘,盛起沖冷水降溫。

  • 熱平底鍋,加點油,炒香洋蔥,加入牛肉片,炒至肉70%熟,先將肉盛起。

  • 加入600cc高湯,加入醬油、味晽和料酒,煮沸。

  • 加入烏龍麵,煮至想要的熟度,一般約3-5分。再加入牛肉片煮至全熟。

  • 將麵先盛入碗中,放上牛肉片、撥好切半的半熟蛋、小松菜和切碎的海苔,加入湯汁,上菜。

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