日式牛肉烏龍麵
限12字
鮮嫩的牛肉就是要搭配Q彈的烏龍麵
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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洋蔥切條，小松菜切掉根部洗淨。
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水煮沸，加入鰹魚粉煮成鰹魚高湯，取600cc備用。(一小匙搭配600cc的水）
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用剩餘的高湯將小松菜燙熟約3分鐘，取出備用。再放入雞蛋，煮約7-9分鐘，盛起沖冷水降溫。
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熱平底鍋，加點油，炒香洋蔥，加入牛肉片，炒至肉70%熟，先將肉盛起。
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加入600cc高湯，加入醬油、味晽和料酒，煮沸。
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加入烏龍麵，煮至想要的熟度，一般約3-5分。再加入牛肉片煮至全熟。
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將麵先盛入碗中，放上牛肉片、撥好切半的半熟蛋、小松菜和切碎的海苔，加入湯汁，上菜。
