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湯姆私廚💕🍽💕
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日式牛肉烏龍麵

日式牛肉烏龍麵

描述

鮮嫩的牛肉就是要搭配Q彈的烏龍麵

49 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切條,小松菜切掉根部洗淨。

  • 水煮沸,加入鰹魚粉煮成鰹魚高湯,取600cc備用。(一小匙搭配600cc的水)

  • 用剩餘的高湯將小松菜燙熟約3分鐘,取出備用。再放入雞蛋,煮約7-9分鐘,盛起沖冷水降溫。

  • 熱平底鍋,加點油,炒香洋蔥,加入牛肉片,炒至肉70%熟,先將肉盛起。

  • 加入600cc高湯,加入醬油、味晽和料酒,煮沸。

  • 加入烏龍麵,煮至想要的熟度,一般約3-5分。再加入牛肉片煮至全熟。

  • 將麵先盛入碗中,放上牛肉片、撥好切半的半熟蛋、小松菜和切碎的海苔,加入湯汁,上菜。

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做料理是一種享受, 它讓行醫之路增添那麼一點⋯情調❤️

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