【日式米漢堡】脆脆米麵包與咖喱香菇的絕配


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最近有點想念台灣的「摩斯漢堡」,尤其是美國速食店沒有的那種「米漢堡」,所以第一次嘗試做了自創版的「咖哩沙茶風味」米漢堡。意外的,超~級~好~吃~!!! 推薦給大家,無論「氣炸」或「煎烤」都好吃喔!
高清影片與完整食譜連結:https://youtu.be/OvZ-pkiKQCs
粉絲頁:https://www.facebook.com/cookwithhana/

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
4杯
數片
數片
漢堡肉
1/4杯
1/2杯
1/2顆
400g
1/2茶匙
1顆
咖哩蘑菇醬
1大匙
10顆
1茶匙
1大匙
  • 牛奶倒入麵包粉中,靜置5分鐘讓麵包粉吸收水分。

  • 將洋蔥切碎後炒至焦糖化,變成金黃色後取出。

  • 牛絞肉、洋蔥、鹽、蛋、麵包粉、牛奶全部攪拌在一起。

  • 加入一匙牛頭牌沙茶醬,用筷子快速攪拌3分鐘,直到肉變黏稠。

  • 做好的漢堡肉捏成肉餅的形狀,放入平底,以小火鍋煎至兩面金黃。

  • 奶油放入平底鍋中融化,放入切好的蘑菇片。

  • 加入牛頭牌咖哩炒醬、糖、黑胡椒,拌炒1分鐘後就完成了。

  • 保鮮膜上撒一點水,放上1/2杯煮熟的白飯,捏塑成漢堡麵包形狀。

  • 將白飯麵包放入氣炸鍋中,噴上一層油,氣炸(煎)10分鐘至表面金黃。(此步驟也可以改用平底鍋煎至米飯兩面金黃)

  • 將米麵包、生菜、番茄、漢堡肉、蘑菇醬組裝在一起,米漢堡就完成囉!

小撇步

高清影片與完整食譜連結:https://youtu.be/OvZ-pkiKQCs
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