酥脆地瓜球
描述
每次逛夜市必吃的QQ球，原來在家也可以輕鬆做，還可以和孩子一起親子趣😋
孩子很愛搓圓圓💜
外皮酥脆裡面空空，QQ 的，孩子愛不釋手😍
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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將地瓜切塊放入電鍋蒸熟，外鍋一杯水。
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電鍋跳起，取出趁熱熱時，壓泥搗碎，加入【砂糖】拌勻。
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接著加入【樹薯粉】拌勻，慢慢拌。
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拌到粉融入地瓜泥裡，看不到粉就可以，等稍微冷卻後，可開始用手揉成糰。揉到不黏手就可以囉！！ ⚠如果覺得黏可以慢慢加少許樹薯粉繼續揉。 ⚠如果覺得太硬可以慢慢加少許水，不要一次加太多喔。
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取出要用的量，搓成長條形後，切小塊，然後再搓圓圓。 這步驟可以交給孩子，孩子很開心😂
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倒入油，蓋過地瓜球，油炸必須小火慢慢炸，一顆一顆放入鍋內，不能馬上翻動或壓它喔！ 大致約20-30秒後看球往上浮後，開始翻動一下，可以先壓一顆試試，如果壓下去會在膨起來就可以開始每顆慢慢壓，持續壓，記得油炸過程一定要壓，要翻動，才會越來越澎，才會吃出空心Q彈感喔。
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油炸至金黃色撈起，就完成囉！！ ⚠剩下沒使用完的麵糰可以放入保鮮盒或保鮮袋裡冷藏保存。
