砂鍋素獅子頭(素)

2012/12/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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素食者的華麗功夫菜。《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

天恩素獅子頭 6個
芋頭塊 60g
青江菜 10瓣
紅蘿蔔片 65g
高麗菜 200g
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
冰糖 1匙
白胡椒 1匙
沙茶醬 1匙
香油 1匙
豆瓣醬 1匙
八角 3個
1000cc
  • 1 將「天恩素獅子頭」及芋頭塊略微油炸過,撈起瀝油
  • 2 熱鍋倒入水、蠔油、醬油、冰糖、白胡椒、豆瓣醬及八角,以及放入獅子頭及芋頭塊
  • 3 煮沸後蓋上鍋蓋,續以小火悶煮約 5 分鐘至獅子頭及芋頭入味
  • 4 將青江菜川燙後,放入冷水降溫後擺盤備用
  • 5 最後於起鍋前加入香油,再放入鍋中即完成

小撇步

授權出處:天恩食品有限公司 / 天恩食譜。《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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