砂鍋素獅子頭(素)
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素食者的華麗功夫菜。《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
食材
天恩素獅子頭
6個
芋頭塊
60g
青江菜
10瓣
紅蘿蔔片
65g
高麗菜
200g
蠔油
1湯匙
醬油
1湯匙
冰糖
1匙
白胡椒
1匙
沙茶醬
1匙
香油
1匙
豆瓣醬
1匙
八角
3個
水
1000cc
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1將「天恩素獅子頭」及芋頭塊略微油炸過，撈起瀝油 -
2熱鍋倒入水、蠔油、醬油、冰糖、白胡椒、豆瓣醬及八角，以及放入獅子頭及芋頭塊
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3煮沸後蓋上鍋蓋，續以小火悶煮約 5 分鐘至獅子頭及芋頭入味
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4將青江菜川燙後，放入冷水降溫後擺盤備用
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5最後於起鍋前加入香油，再放入鍋中即完成
小撇步
授權出處：天恩食品有限公司 / 天恩食譜。《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes