影片◆簡易菠菜肉醬千層麵◆烤箱料理

心心 Xinxin
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描述

這道千層麵我簡化了蕃茄肉醬的做法,並且強烈建議購買不需要預煮的千層麵,這樣的話做起來並沒有想像中那麼耗時費力!白醬中加入菠菜可以增添蔬菜的清爽,吃爽爽的同時也能兼顧營養均衡。自己做真的比外面賣的現成冷凍包好吃太多,下次想吃的話我還是會選擇自己來!
網誌完整圖文食譜:http://psce.pw/URC75
詳細影音食譜:https://user91066.pics.ee/T72JC

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

適量
7片
6片
蕃茄肉醬
250g
半顆
適量
菠菜白醬
230g
適量
350ml
20g
30g

步驟

  • 詳細作法可以參考影音食譜喔!
https://user91066.pics.ee/T72JC

    詳細作法可以參考影音食譜喔! https://user91066.pics.ee/T72JC

  • 準備食材,起司種類選自己喜歡的就好。

    準備食材,起司種類選自己喜歡的就好。

  • 菠菜加入鹽巴抓一抓,靜置15分鐘讓他出水

    菠菜加入鹽巴抓一抓,靜置15分鐘讓他出水

  • 洋蔥切末

    洋蔥切末

  • 洋蔥炒到有一點焦香味

    洋蔥炒到有一點焦香味

  • 加入牛絞肉拌炒到幾乎沒有紅色

    加入牛絞肉拌炒到幾乎沒有紅色

  • 加入蕃茄糊與義大利香料粉

    加入蕃茄糊與義大利香料粉

  • 翻炒均勻即完成簡易蕃茄肉醬

    翻炒均勻即完成簡易蕃茄肉醬

  • 菠菜擠乾水分備用。如果是用台灣菠菜擠乾後切小段,我是買baby spinach可以直接用

    菠菜擠乾水分備用。如果是用台灣菠菜擠乾後切小段,我是買baby spinach可以直接用

  • 開始製作白醬,小鍋放入奶油

    開始製作白醬,小鍋放入奶油

  • 奶油溶化後加入麵粉,小火炒到看不見粉粒

    奶油溶化後加入麵粉,小火炒到看不見粉粒

  • 分次加入牛奶,少量攪拌均勻才再加下一次,一直維持小火

    分次加入牛奶,少量攪拌均勻才再加下一次,一直維持小火

  • 牛奶加完後放入脫水後的菠菜

    牛奶加完後放入脫水後的菠菜

  • 攪拌均勻再煮一下下就可以了!因為菠菜有用鹽巴抓過,白醬我就沒另外調味了。可以試吃看看,如果不夠鹹再加鹽巴,太鹹就加點牛奶吧!

    攪拌均勻再煮一下下就可以了!因為菠菜有用鹽巴抓過,白醬我就沒另外調味了。可以試吃看看,如果不夠鹹再加鹽巴,太鹹就加點牛奶吧!

  • 烤箱先預熱375℉ (190℃)。準備好烤盤要開始疊疊樂了,最底下先放肉醬

    烤箱先預熱375℉ (190℃)。準備好烤盤要開始疊疊樂了,最底下先放肉醬

  • 再來麵、蕃茄肉醬、菠菜白醬、起司重複兩次。麵要自己測一下面積喔,我的烤盤大小剛好一層放兩片,總共三層,所以會用到六片麵。

    再來麵、蕃茄肉醬、菠菜白醬、起司重複兩次。麵要自己測一下面積喔,我的烤盤大小剛好一層放兩片,總共三層,所以會用到六片麵。

  • 蕃茄肉醬

    蕃茄肉醬

  • 菠菜白醬

    菠菜白醬

  • 全部用起司絲也可以,我手邊剛好有起司片整片放上去滿方便的,但是鋪滿總覺得太罪惡,所以一層硬是只放了三片哈哈

    全部用起司絲也可以,我手邊剛好有起司片整片放上去滿方便的,但是鋪滿總覺得太罪惡,所以一層硬是只放了三片哈哈

  • 這裡快轉到最後一層麵之後,只放菠菜白醬、起司。我的起司絲不太夠所以又撕了一片起司片。

    這裡快轉到最後一層麵之後,只放菠菜白醬、起司。我的起司絲不太夠所以又撕了一片起司片。

  • 烤箱375℉ (190℃) 烤30分鐘出爐!賣相超好!

    烤箱375℉ (190℃) 烤30分鐘出爐!賣相超好!

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心心 Xinxin 77 食譜 624 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:lyixin1201@gmail.com

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