古早味控肉


戴小慧
31 食譜 48 粉絲
限12字

香噴噴的古早味,帶皮五花肉肥瘦適中下飯的第一選擇

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

適量
適量
適量
適量
200ml
1大匙
1大匙
1茶匙
1包
少許
少許
  • 五花肉切成1-2公分厚,4-5公分寛
放入平底鍋乾煎至微焦

    五花肉切成1-2公分厚,4-5公分寛 放入平底鍋乾煎至微焦

  • 加入薑片、蒜瓣,米酒去腥

    加入薑片、蒜瓣,米酒去腥

  • 加入糖拌抄出焦糖色,加入胡椒、醬油、蠔油、白胡椒、五香粉拌勻

    加入糖拌抄出焦糖色,加入胡椒、醬油、蠔油、白胡椒、五香粉拌勻

  • 加入水淹過五花肉,煮至水滾,加入蔥段、滷包、辣椒,盛到鍋子放入電鍋,外鍋放入1杯水反覆兩次至跳起即可。

    加入水淹過五花肉,煮至水滾,加入蔥段、滷包、辣椒,盛到鍋子放入電鍋,外鍋放入1杯水反覆兩次至跳起即可。

小撇步

喜歡吃魯蛋、豆干、三角油豆腐的可以在步驟四加入。

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