全部分類 家常菜色 滷肉 (406) 古早味控肉 戴小慧 31 食譜 48 粉絲 追蹤 71 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 香噴噴的古早味，帶皮五花肉肥瘦適中下飯的第一選擇 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 帶皮五花肉 700g 薑片 適量 蒜瓣 適量 蔥 適量 辣椒 適量 醬油 200ml 蠔油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1茶匙 滷包 1包 五香粉 少許 白胡椒 少許 五花肉切成1-2公分厚，4-5公分寛 放入平底鍋乾煎至微焦 加入薑片、蒜瓣，米酒去腥 加入糖拌抄出焦糖色，加入胡椒、醬油、蠔油、白胡椒、五香粉拌勻 加入水淹過五花肉，煮至水滾，加入蔥段、滷包、辣椒，盛到鍋子放入電鍋，外鍋放入1杯水反覆兩次至跳起即可。 小撇步 喜歡吃魯蛋、豆干、三角油豆腐的可以在步驟四加入。 2020/08/16 發表 8,076 瀏覽
