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Anna Huang
23 食譜 83 粉絲

手切瓜子滷五花肉(瓜子滷肉)

手切瓜子滷五花肉(瓜子滷肉)

描述

油油亮亮,讓人看了食慾大開,無論加在白飯上,或拌麵,做肉燥湯麵,拌燙青菜,都是不可或缺的主角。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將五花肉和瓜子肉切小丁備用。

    將五花肉和瓜子肉切小丁備用。

  • 先加入油薑,蒜泥爆香,將五花肉完全炒熟 ,再加入米酒和和瓜子肉炒1分鐘,再將所有的調味料(除油蔥酥和水外),進行拌炒到完全均勻,炒個5分鐘至香氣出來後,再加上水,中小火進行悶煮35-40分左右,快好時再加入油蔥酥拌一下,再煮5分鐘,好時再悶10分鐘即可。

    先加入油泥爆香,將五花肉完全炒熟 ,再加入米酒和和瓜子肉炒1分鐘,再將所有的調味料(除油酥和水外),進行拌炒到完全均勻,炒個5分鐘至香氣出來後,再加上水,中小火進行悶煮35-40分左右,快好時再加入油酥拌一下,再煮5分鐘,好時再悶10分鐘即可。

小撇步

醬油盡選日式或甘醇醬油 比較不死鹹。

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Anna Huang 23 食譜 83 粉絲

平時喜歡研究食譜 ,找尋簡易快速做菜方法,做出心悅目又美味的佳餚。家裡醬料,調味品超過50種,只因醬料真的是料理靈魂之一😄😄

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