電飯鍋版海南雞飯

Khloe小漢堡媽
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簡單易做的海南雞飯

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

2個
少許
4片
2杯
醬料部分
少許
5-6片
2顆
少許
少許
少許
2-3大湯匙
看個人
  • 我是習慣用水煮開掉血水後 再開一鍋
第二次煮到用筷子叉進去沒有血水出來為止
裡面加幾片薑片

    我是習慣用水煮開掉血水後 再開一鍋 第二次煮到用筷子叉進去沒有血水出來為止 裡面加幾片薑片

  • 米我都提前泡15分鐘後瀝乾水分
熱鍋後加香菜根一點蒽和薑片直接放進去翻炒均勻
因為我沒有買香茅 如果有香茅不用加香菜和蔥

    米我都提前泡15分鐘後瀝乾水分 熱鍋後加香菜根一點蒽和薑片直接放進去翻炒均勻 因為我沒有買香茅 如果有香茅不用加香菜和蔥

  • 煮好的雞腿去骨

    煮好的雞腿去骨

  • 電飯鍋內放入剛剛炒過的米加入雞湯就像平常煮飯一樣的水量就可以(看個人喜歡什麼樣的口感)
我是覺得海南雞飯的飯太軟不好吃所以會比平常煮飯的水量少一點點
最後把去骨的雞腿肉放進去煮就好了
跳開後我會打開把雞肉拿出來後攪拌均勻繼續悶15分鐘再盛出來

    電飯鍋內放入剛剛炒過的米加入雞湯就像平常煮飯一樣的水量就可以(看個人喜歡什麼樣的口感) 我是覺得海南雞飯的飯太軟不好吃所以會比平常煮飯的水量少一點點 最後把去骨的雞腿肉放進去煮就好了 跳開後我會打開把雞肉拿出來後攪拌均勻繼續悶15分鐘再盛出來

  • 醬料部分
把蔥薑蒜洋蔥香菜辣椒 醬油一點點、鹽和雞湯放到料理機裡打

    醬料部分 把蔥薑蒜洋蔥香菜辣椒 醬油一點點、鹽和雞湯放到料理機裡打

  • 如果有紅色辣椒顏色會比較好看
配點切片黃瓜就搞定啦

    如果有紅色辣椒顏色會比較好看 配點切片黃瓜就搞定啦

  • 大概就這樣
簡簡單單就搞定的海南雞飯

    大概就這樣 簡簡單單就搞定的海南雞飯

小撇步

雞腿拿出來後用冰水冷卻一下再切會比較好切比較好看

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