棍子麵包三明治
描述
這真的是個棍子麵包為主題的食譜，起司和香腸只是配菜，花了很多時間在研究這最基本的麵包，總算是有一點點小成了，但是攝影師以為三明治才是重點，所以看不太出來裡面的洞洞和表面的裂痕，要仔細看才會有喔。
步驟
-
所有材料攪拌均勻，揉到出筋，發酵1小時後翻面，然後發酵三小時到兩倍大(因為現在天氣冷，所以我把他放一個晚上)。
-
分割成3份，然後整成橢圓形，鬆弛20分鐘，然後整成棍子型，用嘴巴講如何整形的話就是左右為橢圓長邊，先手掌壓扁之後下面往上折1/3，然後上面也往下折1/3，最後再把上面往下折到底線，然後揉成長條型(30公分)。
-
發酵40分鐘，最後10分鐘烤箱預熱220度，烤前在麵包上畫3刀或4刀，烤25分鐘或到表皮金黃酥脆，放涼30分鐘。
-
切開麵包不要到底然後把熱狗和切達起司夾進去，然後小心熱狗不要掉出來的把它吃掉。
