滑蛋牛肉堡 / 早午餐

Amy's Kitchen

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滑蛋牛肉堡 / 早午餐

描述

吃得飽的早午餐讓人喜歡，和牛絞肉搭配嫩蛋口感滑順又有飽足感，杏鮑菇煎香當營養配菜，再切盤冷凍莓果，視覺味覺都滿足了，在家簡單優雅就能端出是個樣子的早午餐可以試試。

11 說讚

時間

15 分鐘

食材

和牛漢堡排

2份
雞蛋

4顆
漢堡麵包

2個
酪梨油

1.5小匙
天時冷凍草莓

6顆
味旅十三香胡椒鹽

1/4小匙

步驟

●漢堡麵包在超市能買到也可以自己做較健康，懶得做偶爾買現成。 ●和牛漢堡排網路冷凍宅配，備料時再從冷凍取出即可。 ●天時冷凍莓果網路冷凍宅配，是我最愛的早餐好朋友。
●杏鮑菇洗過切片，厚度約0.5cm吃起來脆口。 ●蛋打散加1/5小匙(鹽跟油不在材料裡）拌勻。
●鍋小火先加1/2小匙油，倒進全部蛋液，用鍋鏟推到旁邊，再搖晃鍋子讓蛋液流到鍋面，再推到旁邊，這樣動作重覆2次讓蛋略凝固後熄火。
●用炒匙把蛋分成兩份，盛盤備用。
●用煎蛋原鍋小火再補1小匙油，均勻擺好(杏鮑菇條)，先蓋鍋煎3分鐘後打開鍋蓋，用筷子將杏鮑菇條輪流翻面，杏鮑菇用眼睛判斷煎至為金黃最脆口好吃，先盛盤再撒上十三香椒鹽若沒有十三香椒鹽也可用喜歡的香料(白胡椒、黑胡椒粒、五香粉)替代。 ※味旅十三香椒鹽網路很方便買。
●再來用煎香杏鮑菇原鍋維持小火，不用補油放上和牛漢堡排，蓋鍋煎5分鐘。
●5分鐘到，用炒匙幫漢堡肉排翻面，再蓋鍋煎2分鐘，肉排已全熟熄火。 ※牛肉絞肉排跟煎牛排一樣不過度加熱才保水，微退冰厚度約1.5公分厚的絞肉蓋鍋煎7分鐘已熟。
●煎牛肉排的時間，用乾淨湯匙取6顆冷凍草莓，準備用慣的水果刀，剩下的冷凍草莓摺疊好袋口，再用密封夾夾好放回冷凍保鮮。
●每顆草莓對半切，草莓的紅白紋路隨便擺都美美的，讓人不愛都難的食材。
蛋底下我放了片起司(下次來學麥當當起司放在牛肉上)，如果有生菜也很適合，今天要認真運動，附餐飲料溫了田園香滴雞精，飲料可依喜好準備。
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