夏日清爽低卡料理-越南春捲


一個人廚房
5 食譜 15 粉絲
限12字
食材
9隻
100g
半根
1顆
1卷
少許
少許
蒜味酸甜沾醬
20g
少許
10g
10g
少許
少許
少許(可不加)
  • 食材前置準備
❶ 打一顆蛋,加入少許高湯(水)打散
❷ 蝦子去殼,加入少許鹽和胡椒醃製
❸ 雞胸肉加入少許鹽和胡椒醃製(隔夜較佳)

    食材前置準備 ❶ 打一顆蛋,加入少許高湯(水)打散 ❷ 蝦子去殼,加入少許鹽和胡椒醃製 ❸ 雞胸肉加入少許鹽和胡椒醃製(隔夜較佳)

  • ❶ 平底鍋放入蛋,煎好後切絲
❷ 平底鍋放入蝦子煎熟
❸ 小黃瓜切斷

    ❶ 平底鍋放入蛋,煎好後切絲 ❷ 平底鍋放入蝦子煎熟 ❸ 小黃瓜切斷

  • 一鍋水煮滾,放入米粉滾煮3分鐘後撈起過冷水,待米粉放涼後加入少許麻油拌入,防止米粉黏在一起

    一鍋水煮滾,放入米粉滾煮3分鐘後撈起過冷水,待米粉放涼後加入少許麻油拌入,防止米粉黏在一起

  • 在一鍋沸水中加入雞胸肉川燙,等到竹筷可以插入肉最厚的部分並不會流出血水後,撈出雞胸肉過冷水,再撕成雞絲

    在一鍋沸水中加入雞胸肉川燙,等到竹筷可以插入肉最厚的部分並不會流出血水後,撈出雞胸肉過冷水,再撕成雞絲

  • 洗好羅美生菜並對半切成入口大小

    洗好羅美生菜並對半切成入口大小

  • 將所有醬料辦好,並洗好香菜

    將所有醬料辦好,並洗好香菜

  • 準備一點溫水放在盤子中,拿出春捲皮泡溫水15秒等皮變軟

    準備一點溫水放在盤子中,拿出春捲皮泡溫水15秒等皮變軟

  • 將所有食材包在一起後沾醬,就完成啦!

    將所有食材包在一起後沾醬,就完成啦!

小撇步

盡量每個春捲的料不要放太滿,比較好包成好看易入口的大小喔

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