夏日清爽低卡料理-越南春捲
食材
步驟
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食材前置準備 ❶ 打一顆蛋，加入少許高湯（水）打散 ❷ 蝦子去殼，加入少許鹽和胡椒醃製 ❸ 雞胸肉加入少許鹽和胡椒醃製（隔夜較佳）
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❶ 平底鍋放入蛋，煎好後切絲 ❷ 平底鍋放入蝦子煎熟 ❸ 小黃瓜切斷
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一鍋水煮滾，放入米粉滾煮3分鐘後撈起過冷水，待米粉放涼後加入少許麻油拌入，防止米粉黏在一起
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在一鍋沸水中加入雞胸肉川燙，等到竹筷可以插入肉最厚的部分並不會流出血水後，撈出雞胸肉過冷水，再撕成雞絲
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洗好羅美生菜並對半切成入口大小
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將所有醬料辦好，並洗好香菜
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準備一點溫水放在盤子中，拿出春捲皮泡溫水15秒等皮變軟
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將所有食材包在一起後沾醬，就完成啦！
小撇步
盡量每個春捲的料不要放太滿，比較好包成好看易入口的大小喔
