熱拌杏鮑菇

廚房女漢子Rita's
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描述

ㄧ道很有肉感的料理,而且簡單容易做,很適合天氣炎熱的夏天,鹹鹹辣辣配飯超讚的,也是用來當便當菜的好料理喔!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
1.5茶匙
少許
少許

步驟

  • 蔥洗淨擦乾切蔥花;蒜與辣椒洗淨;

    蔥洗淨擦乾切蔥花;蒜與辣椒洗淨;

  • 杏鮑菇用廚房紙巾擦乾淨,切片(不要切太薄喔~)

    杏鮑菇用廚房紙巾擦乾淨,切片(不要切太薄喔~)

  • 平底鍋燒熱下少許優質橄欖油,排入杏鮑菇片,撒少許鹽和黑胡椒粉,用中火煎;

    平底鍋燒熱下少許優質橄欖油,排入杏鮑菇片,撒少許鹽和黑胡椒粉,用中火煎;

  • ㄧ面煎上色後翻面把另一面也煎上色;

    ㄧ面煎上色後翻面把另一面也煎上色;

  • 煎杏鮑菇時,將蒜、辣椒、香菜先切末,不喜歡吃辣的話可以用大根的辣椒去籽;香菜要用可飲用水洗乾淨瀝乾喔!

    煎杏鮑菇時,將蒜、辣椒、香菜先切末,不喜歡吃辣的話可以用大根的辣椒去籽;香菜要用可飲用水洗乾淨瀝乾喔!

  • 煎好的杏鮑菇略放涼後,用手撕成條狀備用;

    煎好的杏鮑菇略放涼後,用手撕成條狀備用;

  • 原鍋再放少許優質橄欖油,下蒜末與辣椒圈炒出香氣;

    原鍋再放少許優質橄欖油,下蒜末與辣椒圈炒出香氣;

  • 放入蔥花、鹽、黑胡椒粉、鰹魚粉和香油拌勻後關火;

    放入蔥花、鹽、黑胡椒粉、鰹魚粉和香油拌勻後關火;

  • 倒入杏鮑菇絲拌勻即可裝盤,再擺上香菜末即可。

    倒入杏鮑菇絲拌勻即可裝盤,再擺上香菜末即可。

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廚房女漢子Rita's 1,117 食譜 2 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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